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2020/7/16          
仲夏六月牛刀小试 技能比武拉开序幕
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 仲夏六月,百货、超市业态率先开展技能比武项目,集团公司全年技能比赛于6月份拉开帷幕。参赛员工尽显身手,展示了不断刻苦训练钻研的努力成果。
百货篇

1.精益求精,张敏获得“看体识腰围”擂主


“看体识腰围”是根据卖场实际工作需要开发的一项技能项目,旨在销售过程中员工通过准确的看体识腰围,能够减少顾客的等待时间,为顾客提供优质服务。“看体识腰围”主要是选手靠目测,这就决定了这项技能的掌握需要在日常销售工作的不断积累,通过对不同体型顾客的研究以及不断练习提升目测的准确率。经过激烈的比赛后,最终来自嘉华2F卖场的张敏以“25秒,8条正确”的成绩获得比赛擂主,遗憾的是未能打破2013年嘉华2F卖场管理人员赵洪玲“16秒22,10条全部正确”的华联纪录。希望员工在平时的工作中加强练习,向标杆看齐,来年赛出好成绩。
2.妙手生花,夏丽丽获得“巧打丝巾”擂主


春夏季节,五彩缤纷的丝巾成为爱美女士的主选,也是女装商场主推的搭配商品。以争速度、比创意为基调的“巧打丝巾”项目重在考验员工的扎实功底与搭配创意。在比赛现场,员工将不同花色的丝巾缠绕、打结,系在员工头部当做发饰,系在腰间当做花裙,系在手提包或是草帽上进行点缀。两组选手同时比赛,速度对比明显,评委则更关注巧打丝巾的花式差别、美观度以及实用度。最终来自新华联的夏丽丽以“20条,100分”的成绩获得擂主。
超市篇

1.熟能生巧,刘春梅蝉联“快速手工制作蒸包”擂主


“快速手工制作蒸包” 在2019年服务、安全工作大会上进行展示后得到了认可与赞赏。为进一步强化面点现场加工,促进员工基本技能的提升,2019年新增此项技能。快速手工制作蒸包比赛中,员工要独立下面剂、擀皮、包馅,完成菊花顶包、柳叶包两种样式的10个蒸包。经过一年的练习,员工操作步骤规范,动作娴熟,吸引了众多顾客围观与称赞。评委从面剂规格、操作时间、蒸包规格、外形标准、操作卫生五大方面进行评比,检核员工的制作技巧。经过激烈的比赛后,最终来自世购店的刘春梅以“3分11秒05,81分”的成绩蝉联擂主。比赛结束后,超市总部采购部彭建强经理结合员工操作情况进行操作示范与现场指导,参赛员工受益匪浅。
2. 得心应手,焦玉珍蝉联“快速制作油饼”擂主


为强化生鲜自营、提高员工工作技能、提升核心竞争力,2019年新增“快速制作油饼”技能项目。制作油饼比赛中员工独立完成制作饼胚、擀制成型、下锅、熟制、装裱、油饼出锅等步骤,评委从饼胚擀制时间、成熟操作过程、产品外形、口味标准及操作卫生五大方面进行评比,考评员工擀制及制作起酥技巧。通过工作中的不断练习与经验积累,员工制作油饼的速度明显提升,最终来自生活广场的焦玉珍以“1分20秒79,90分”的成绩蝉联擂主。从最初的加工品项单一,只有十几个品项到目前已达到一百多个品项,由去年8家门店到今年10家门店的成功转型,自营面点更好地满足顾客的购物需求,逐渐成为济南华联超市的特色商品之一。
更多精彩敬请关注七月份技能营销大舞台。

 

2020年6月份百货技能比赛擂主成绩榜

项目
参赛部门
2020年擂主成绩
华联纪录
擂主
卖场
成绩
擂主
卖场
成绩
年份
看体识腰围
华联商厦、嘉华2F、嘉华4F、新华联
张敏
嘉华2F
25秒
8 条正确
赵洪玲
嘉华2F
16秒22
 10条全部正确
2013
巧打丝巾
华联A区、嘉华2F、新华联
夏丽丽
新华联
20条
100分
王娟
嘉华2F
20条
103分
2018
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2020年6月份超市技能比赛擂主成绩榜

项目
参赛部门
2020年擂主成绩
华联纪录
擂主
门店
成绩
擂主
门店
成绩
年份
快速手工蒸包
各分店生鲜部
刘春梅
世购店
3分11秒05 81分
刘春梅
世购店
4分18秒05 91分
2019
快速制作油饼
各分店生鲜部
焦玉珍
生活广场
1分20秒79 90分
焦玉珍
生活广场
2分08秒36 94分
2019
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